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1)崇尚安(ān)全健康 追求營養美味
2)以科(kē)技(jì )創新(xīn),攬盡珍馐美味
3)用(yòng)品質(zhì)捍衛美食安(ān)全
由食品代加工(gōng)廠提供的鹵蛋口味多(duō)樣,攜帶方便,食用(yòng)簡單,深受廣大消費者的喜愛。其實,食品代加工(gōng)廠制作(zuò)出來的鹵蛋,在營養上繼承了雞的營養成分(fēn),提高蛋白質(zhì)的消化利用(yòng)率,增加鹵料的香味。
在食品代加工(gōng)廠制作(zuò)鹵蛋時,為(wèi)了确保鹵蛋的口感及味道,要對每個制作(zuò)環節進行嚴格把控。例如,鹵蛋所選用(yòng)的雞蛋必須要是新(xīn)鮮的,蛋殼完整無裂紋,無污染。雞蛋破殼後,蛋黃要凸起,蛋黃指數,有(yǒu)韌性,蛋黃澄清,透明,稀稠蛋白分(fēn)明,無異味。在選好新(xīn)鮮的雞蛋後,還需要對雞蛋進行清洗消毒。将新(xīn)鮮的雞蛋放水清水中(zhōng),并用(yòng)毛刷将蛋殼表面上的污物(wù)清洗幹淨,再次用(yòng)流動水沖洗,盡可(kě)能(néng)的減少微生物(wù)污染。在處理(lǐ)過新(xīn)鮮的雞蛋後,再進行下一步制作(zuò)流程。
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發布時間:2020/5/11 10:25:23