河南新(xīn)東方食品股份有(yǒu)限公(gōng)司是一家鹵蛋廠家、鹌鹑蛋廠家,有(yǒu)餐飲用(yòng)煎蛋等相關信息發布,謝(xiè)謝(xiè)關注！

煥新(xīn)美味屹立東方

蛋品深加工(gōng)整體(tǐ)解決方案服務(wù)商(shāng)

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熱門關鍵字：五香鹵蛋、鹵蛋、雞精(jīng)

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産(chǎn)品分(fēn)類

河南新(xīn)東方食品股份有(yǒu)限公(gōng)司

聯系：柴總

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網址：www.xdfsp.com

地址：湯陰縣複興大道與金秋路交叉口西北角

休閑食品

産(chǎn)品理(lǐ)念

1）崇尚安(ān)全健康追求營養美味

2）以科(kē)技(jì )創新(xīn)，攬盡珍馐美味

3）用(yòng)品質(zhì)捍衛美食安(ān)全

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大家都知道雞蛋的營養價值很(hěn)豐富，并且經常被作(zuò)為(wèi)早餐，營養飽腹感強，并且鹵蛋的味道也很(hěn)美味，接下來廠家就簡單的介紹一種鹵蛋的方法。

鹵汁調制：先将香料裝(zhuāng)入紗布袋中(zhōng)，紮緊袋口。若使用(yòng)紅曲，先将紅曲用(yòng)開水浸泡兩次後，也裝(zhuāng)入紗布袋中(zhōng)。然後将紗布袋投入水中(zhōng)煮沸，再加入其他(tā)輔料，煮沸，待湯液呈醬紅色，透出香味後即可(kě)；将鮮蛋洗淨，放入加鹽（1小(xiǎo)匙）後清水中(zhōng)煮沸6～8分(fēn)鍾，待蛋白凝固後，撈出浸入冷水中(zhōng)冷卻，使蛋殼與蛋白分(fēn)離，而後撈出剝去蛋殼。為(wèi)了加速鹵蛋時鹵料香味滲入蛋内，可(kě)在蛋白表面用(yòng)小(xiǎo)刀(dāo)輕劃幾道裂紋；再将剝殼後的蛋投入鹵汁中(zhōng)，用(yòng)文(wén)火加熱鹵制15～25分(fēn)鍾，待鹵汁香味滲入蛋内，蛋白變成醬色，蛋黃凝固後，熄火後再焖10分(fēn)鍾，即成鹵蛋，食用(yòng)前切半即可(kě)。早上來不及吃早餐，一個鹵蛋足夠了。