河南新(xīn)東方食品股份有(yǒu)限公(gōng)司
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雞蛋的種類有(yǒu)很(hěn)多(duō),其中(zhōng)雞蛋是制作(zuò)河北五香雞蛋的主要原料,為(wèi)了确保河北五香雞蛋的好壞,将直接影響到五香雞蛋的味道及口感,所以在選購(gòu)雞蛋時需要格外的注意。然而,在挑選雞蛋時要注意哪些問題呢(ne),又(yòu)應該怎樣鑒别雞蛋。
1、搖一搖。因為(wèi)飼料蛋由飼料或激素喂養而成,所以他(tā)的水分(fēn)含量較多(duō),蛋黃蛋清不緊緻,所以搖起來會晃動聲大。通過該步驟可(kě)以初步判斷蛋的好壞。
2、看一看。我們可(kě)以看一看這整籃的雞蛋,雞蛋與雞蛋之間差别怎麽樣,正常的雞蛋個頭應該差不多(duō),也就是大小(xiǎo)要均勻。不要選擇大小(xiǎo)區(qū)别很(hěn)大的。
3、挑一挑。我們在選擇的時候盡量選擇蛋殼顔色較深的雞蛋。蛋殼顔色較淺,可(kě)能(néng)是因為(wèi)飼料喂養過大,再者就是在可(kě)能(néng)在空氣中(zhōng)暴露很(hěn)久,使得與空氣發生的反應,也就是可(kě)能(néng)是放置過長(cháng)的雞蛋。
隻有(yǒu)好的雞蛋,才能(néng)通過适當的加工(gōng),做出營養高,口感好的五香雞蛋,才能(néng)赢得衆多(duō)用(yòng)戶的認可(kě)。同時,也希望這些信息也能(néng)為(wèi)您提供一定的幫助,在日常生活中(zhōng)也能(néng)通過合理(lǐ)的應用(yòng)這些技(jì )巧,挑選到高品質(zhì)的雞蛋。