山(shān)西鹌鹑蛋廠家為(wèi)您總結其搭配的食譜或菜品推薦

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　　當涉及到山(shān)西鹌鹑蛋的食譜或菜品時，有(yǒu)多(duō)種美味且營養豐富的選擇。下面山(shān)西鹌鹑蛋廠家為(wèi)您總結其可(kě)以搭配的食譜或菜品推薦。

　　山(shān)西五香鹌鹑蛋

　　材料：鹌鹑蛋、幹辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草(cǎo)果、花(huā)椒粒、香葉、鹽、醬油

　　做法：

　　鹌鹑蛋洗淨，涼水放入鍋中(zhōng)煮開。

　　水開後煮一會兒，加入鹽三勺，放入所有(yǒu)香料。

　　用(yòng)勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，便于入味。

　　撈出放在碗裏即可(kě)食用(yòng)。

　　紅棗桂圓鹌鹑蛋

　　材料：紅棗、桂圓、鹌鹑蛋、紅糖

　　做法：

　　鹌鹑蛋煮熟後剝皮備用(yòng)。

　　紅棗洗淨，桂圓去殼備用(yòng)。

　　鍋裏倒入适量清水放入紅棗和桂圓幹燒開小(xiǎo)火煮10分(fēn)鍾。

　　放入剝好皮的鹌鹑蛋煮開後再煮5～6分(fēn)鍾。

　　倒入紅糖，煮至紅糖溶化即可(kě)。

　　口蘑鹌鹑蛋燒肉

　　材料：五花(huā)肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、紅辣椒、桂皮、冰糖、姜、大蔥、生抽、紅燒汁、鹽、胡椒粉

　　做法：

　　鹌鹑蛋冷水下鍋，加鹽煮熟後剝殼。

　　五花(huā)肉煮至血沫後撈出備用(yòng)。

　　鍋中(zhōng)煸炒五花(huā)肉至微黃，加入香料和調料。

　　加入口蘑和鹌鹑蛋煮上十分(fēn)鍾，調味後收汁即可(kě)。

　　糖醋虎皮鹌鹑蛋

　　材料：鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻

　　做法：

　　鹌鹑蛋煮熟後迅速放入冷水中(zhōng)浸泡涼透，剝殼并吸幹水分(fēn)。

　　鍋中(zhōng)熱油至5-6成熱，炸鹌鹑蛋至金黃色虎皮狀。

　　鍋中(zhōng)留油，加入冰糖炒至變色，放入鹌鹑蛋上色。

　　加入調料翻炒均勻，加開水焖5分(fēn)鍾，收汁後裝(zhuāng)盤撒芝麻。

　　茄汁虎皮鹌鹑蛋

　　材料：鹌鹑蛋、蔥、蒜頭、食用(yòng)油、番茄醬、生抽、蚝油、鹽、生粉

　　做法：

　　鹌鹑蛋煮熟後剝殼并擦幹水分(fēn)。

　　鍋中(zhōng)熱油至七成熱，炸鹌鹑蛋至虎皮狀。

　　鍋中(zhōng)留油，加入番茄醬、鹽、糖、醋等調料炒至起小(xiǎo)泡泡。

　　放入鹌鹑蛋翻炒均勻，使鹌鹑蛋裹上醬汁，裝(zhuāng)盤即可(kě)。

　　以上食譜均結合了鹌鹑蛋的獨特口感和營養價值，通過不同的烹饪方法和調料，呈現出多(duō)樣化的美味選擇。無論是作(zuò)為(wèi)小(xiǎo)食還是作(zuò)為(wèi)菜品的一部分(fēn)，鹌鹑蛋都能(néng)為(wèi)餐桌增添一份營養與美味。

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